Tempek resepi kat sini sebab nak buat weekend ni.
RESEPI KEK RED VELVET MOIST (kek sebenar red velvet agak rapuh dan kering sedikit)
resepi ini telah diubah untuk selera orang kite.. peace
Bahan-bahan
(kering)
280 g tpg gandum
50 g serbuk koko
2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bicarbonate
1 sudu kecil garam
A
125 g mentega unsulted
260 g gula castor
B
2 biji telur (gred B)
C
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil cuka putih @cuka kurma @ cuka epal
1 sudu besar pewarna merah bright
D
240ml buttermilk
(Campurkan 1 cawan susu segar @ susu cair dengan 1 sdb cuka. Biarkan sebati bersama selama 10 minit sebelum digunakan.)atau boleh beli aje buttermilk di pasaraya..sekarang dah mudah untuk mendapatkannya.
optional boleh gantikan yogurt jika tiada buttermilk.
CARA-CARA:
1.Ayak kesemua bahan kering-ketepikan
2.Pukul (A) sampai kembang & ringan.Masukkan (B) satu persatu dan pukul lagi
Masukkan (C)-pukul hingga sebati
3.Kemudian Masukkan tepung yg diselang seli dgn buttermilk-pukul hingga sebati.
4.Alas & gris loyang saiz 9" dengan baking paper. Tuang adunan kek dan bakar hingga masak.
Atau masukkan adunan dalam acuan cupcake sebanyak 1/2 cup sahaja dan bakar pada suhu 180c @ 15 ke 20 minit.
Sejukkan dan hiaskan dgn cream cheese icing.
RESEPI KRIM CHEESE :
300 grm whipping cream-brand anchor
150 grm cream Cheese-brand Phillidephea atau tartura
100 gm mascarpone cheese
60 grm gula icing
100 grm butter
2 titik lemon paste
Cara -cara :
Pukul whipping cream hingga kental. ketepikan
Dalam bekas lain, pukul krim keju bersama semua bahan lain hingga berkrim.
Satukan whipping cream tadi bersama krim keju, gaul sebati, boleh juga pukul dengan mixer dengan kelajuan perlahan.
Boleh digunakan untuk menghias kek anda.
Resepi from: http://chefgunawanmalaysia.blogspot.com/2013/07/resepi-kek-red-velvet-moist-dan-cupcake.html
Aku bukan expert dalam bidang masakan. Selalunya it is based on trial and error ... ^_^
Tuesday, December 3, 2013
Monday, November 4, 2013
Lapis Marie Cheese
I tried this recipe last weekend. Bawak untuk potluck mini reunion ASTOPUNK'94. Dah 22 tahun aku tak jumpa geng aku ni.
Anyway, first time buat and aku tak whipped the cream dulu.... silap method sudah tapi tetap licin ok! Hihihihi....
Ni gambar yang aku buat.
Ingredients
1 packet Marie biscuit
1 packet Chocolate Marie biscuit
300ml whipping cream, I used the one that is at least 30% fat content
250g Philadelphia Cheese, at room temperature
250g condensed milk....or you can add to your liking
shreaded Kraft Cheddar Cheese
Preferably a loose bottom cake tin....I didn't have one in Ayer Baloi, so I used a 7 inch square cake tin
Method
1. Whisk cheese, until creamy, add whipping cream and condensed milk, continue to whisk until well incorporated and creamy.
2.Pour a cup of cream and cheese mix, even out at the bottom of cake tin.
3.Arrange Marie Biscuit, and cover those parts entirely by breaking the biscuits.
4.Next pour cream and cheese mix.
5.Arrange Chocolate Marie Biscuit, and cover parts not covered entirely by breaking the biscuits...
6. do that and so on and so forth, but make sure that the last party is the cheese cream mix, and before you chill the cake, shread some Kraft Cheddar Cheese on top of the cake.
7.Chill overnight.....
Read more: http://kitchenguardian.blogspot.com/2011/02/lapis-marie-cheese.html
Anyway, first time buat and aku tak whipped the cream dulu.... silap method sudah tapi tetap licin ok! Hihihihi....
Ni gambar yang aku buat.
Ingredients
1 packet Marie biscuit
1 packet Chocolate Marie biscuit
300ml whipping cream, I used the one that is at least 30% fat content
250g Philadelphia Cheese, at room temperature
250g condensed milk....or you can add to your liking
shreaded Kraft Cheddar Cheese
Preferably a loose bottom cake tin....I didn't have one in Ayer Baloi, so I used a 7 inch square cake tin
Method
1. Whisk cheese, until creamy, add whipping cream and condensed milk, continue to whisk until well incorporated and creamy.
2.Pour a cup of cream and cheese mix, even out at the bottom of cake tin.
3.Arrange Marie Biscuit, and cover those parts entirely by breaking the biscuits.
4.Next pour cream and cheese mix.
5.Arrange Chocolate Marie Biscuit, and cover parts not covered entirely by breaking the biscuits...
6. do that and so on and so forth, but make sure that the last party is the cheese cream mix, and before you chill the cake, shread some Kraft Cheddar Cheese on top of the cake.
7.Chill overnight.....
Read more: http://kitchenguardian.blogspot.com/2011/02/lapis-marie-cheese.html
Wednesday, August 21, 2013
Cucur Udang with Kuah Kacang.
Bahan-bahan
Udang kertas (bersihkan buang kepala & janggut)
Taugeh RM0.50
Daun kucai (di potong panjang) RM 0.50
1 biji putih telur
1 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil cuka
Tepung gandum (ikut keperluan)
Secubit serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Air secukupnya (air suam)
Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
Masukkan semua bahan2 dalam bekas dan gaul sebati sampai tepung menyaluti semua bahan-bahan.
Masukkan air sedikit demi sedikit, bancuh sampai adunan menjadi likat. Jangan terlalu cair. Rasa garam kalau x cukup tambah dan baru lah digoreng.
Panaskan minyak, bila minyak agak panas masukkan sesudu bancuhan dalam kuali. Goreng hingga kekuningan.
Klu suka bole sajikan dgn tauhu goreng, kentang goreng, telor rebus dan timun.
KUAH KACANG
200 grm kacang tanah (grg dgn minyak hingga garing)
15 tangkai cili kering dipotong dan basuh buang biji grg bersama dengan 5 ulas bawng kecil dan 5 ulas bawang putih bersama 3 sudu besar minyak..goreng hingga wangi
Air asam jawa, garam gula dan serbuk perasa
Masukkan semua bahan dan blander hingga hancur. Campurkan air asam jawa garam gula dan serbuk perasa. Bila nak makan tabur dgn bawang goreng.
Resepi dapat from my beloved wedding planner, kak nida. <3 p="">
Udang kertas (bersihkan buang kepala & janggut)
Taugeh RM0.50
Daun kucai (di potong panjang) RM 0.50
1 biji putih telur
1 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil cuka
Tepung gandum (ikut keperluan)
Secubit serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Air secukupnya (air suam)
Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
Masukkan semua bahan2 dalam bekas dan gaul sebati sampai tepung menyaluti semua bahan-bahan.
Masukkan air sedikit demi sedikit, bancuh sampai adunan menjadi likat. Jangan terlalu cair. Rasa garam kalau x cukup tambah dan baru lah digoreng.
Panaskan minyak, bila minyak agak panas masukkan sesudu bancuhan dalam kuali. Goreng hingga kekuningan.
Klu suka bole sajikan dgn tauhu goreng, kentang goreng, telor rebus dan timun.
KUAH KACANG
200 grm kacang tanah (grg dgn minyak hingga garing)
15 tangkai cili kering dipotong dan basuh buang biji grg bersama dengan 5 ulas bawng kecil dan 5 ulas bawang putih bersama 3 sudu besar minyak..goreng hingga wangi
Air asam jawa, garam gula dan serbuk perasa
Masukkan semua bahan dan blander hingga hancur. Campurkan air asam jawa garam gula dan serbuk perasa. Bila nak makan tabur dgn bawang goreng.
Resepi dapat from my beloved wedding planner, kak nida. <3 p="">
Monday, August 19, 2013
LONTONG GORENG
LONTONG GORENG
Bahan-bahan:
1 batang lontong (dipotong dadu)
200 gm daging cincang
2 biji telur
kicap manis,kicap masin, garam, (secukup rasa)
daun sup, bawang goreng (untuk taburan diatasnya)
Bahan untuk di mesin halus:
cili kering (suka hati)
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
2 sudu besar udang kering (cuci dulu)
Cara Membuatnya:
1. Tumis bahan yang dimesin hingga benar-benar garing, masukkan daging gaul hingga masak.
2. Masukkan lontong yang telah didadu gaul hingga sebati.
3. Masukkan kicap masin dan kicap manis (agak-agak) gaul lagi hingga rata.
4. Lubangkan ditengah masukkan telur sambil sesekali dikacau telur supaya rata masaknya. Setelah masak gaul semuanya hingga rata.
5. Rasalah masinnya secukupnya.
6.Kemudian tabur daun sup dan bawang goreng.
Dapat from Geng KualiBuruk. :)
Bahan-bahan:
1 batang lontong (dipotong dadu)
200 gm daging cincang
2 biji telur
kicap manis,kicap masin, garam, (secukup rasa)
daun sup, bawang goreng (untuk taburan diatasnya)
Bahan untuk di mesin halus:
cili kering (suka hati)
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
2 sudu besar udang kering (cuci dulu)
Cara Membuatnya:
1. Tumis bahan yang dimesin hingga benar-benar garing, masukkan daging gaul hingga masak.
2. Masukkan lontong yang telah didadu gaul hingga sebati.
3. Masukkan kicap masin dan kicap manis (agak-agak) gaul lagi hingga rata.
4. Lubangkan ditengah masukkan telur sambil sesekali dikacau telur supaya rata masaknya. Setelah masak gaul semuanya hingga rata.
5. Rasalah masinnya secukupnya.
6.Kemudian tabur daun sup dan bawang goreng.
Dapat from Geng KualiBuruk. :)
Tuesday, February 19, 2013
Nasi Mak Hayam
Tuari buat nasi ayam. Bukannya pandai sangat pun buat nasi ayam ni tapi main belasah je.
Bahan untuk nasi
beras (2 1/2 cawan)
butter/marjerin (1 sudu besar)
bawang merah (3 ulas)
bawang putih (2 ulas)
halia (1 inci)
serbuk kayu manis (1/2 sudu kecil)
kiub pati ayam (1 kiub)
Cara:
Panaskan butter/marjerin. Tumis bawang merah, bawang putih sampai naik bau. Masukkan halia. Masukkan serbuk kayu manis. Masukkan beras yang telah dicuci and yang ditoskan. Goreng goreng goreng ngan bahan yang ditumis tadi tu. Sampai beras berkilat. Lepas tu masukkan air. Masukkan kiub ayam. Agak-agak kiub ayam dah sebati tu, tutup lah penutup rice cooker tu and biar nasi masak sendiri. Hihihihi.
*ni semua masak dalam rice cooker*
Yang lain tu aku buat instant je.
Bahan untuk sup
Tumis bawang merah, bawang putih and halia skit. Letak serbuk lada hitam and lada putih skit. Bubuh air, 3 gelas, bubuh kiub ayam seketul.
Bahan untuk perap ayam
Ayam ni aku bakar, aku tak goreng.
Ayam bahagian thigh and drumstick.
kicap pekat
sos tiram
serbuk lada
kicap manis
serbuk jintan manis
serbuk lada sulah
bawang merah
minyak bijan
cuka skit
*sukatan aku main hantamlah labuuuu. hehehe
aku bakar ayam, tunggang terbalikkan je dalam oven tu dalam masa approx 45min.
Bahan untuk sos kicap
Sup tadi tuuu + kicap pekat
Bahan untuk sos cili
Sebab tuari tersalah beli cili sos jenama life tapi perisa pedas, so aku amik sup + cili sos tu tadi. Menjadi gak. Heheheh.
Tu jelah. Nasi mak hayam aku. Lol.
Bahan untuk nasi
beras (2 1/2 cawan)
butter/marjerin (1 sudu besar)
bawang merah (3 ulas)
bawang putih (2 ulas)
halia (1 inci)
serbuk kayu manis (1/2 sudu kecil)
kiub pati ayam (1 kiub)
Cara:
Panaskan butter/marjerin. Tumis bawang merah, bawang putih sampai naik bau. Masukkan halia. Masukkan serbuk kayu manis. Masukkan beras yang telah dicuci and yang ditoskan. Goreng goreng goreng ngan bahan yang ditumis tadi tu. Sampai beras berkilat. Lepas tu masukkan air. Masukkan kiub ayam. Agak-agak kiub ayam dah sebati tu, tutup lah penutup rice cooker tu and biar nasi masak sendiri. Hihihihi.
*ni semua masak dalam rice cooker*
Yang lain tu aku buat instant je.
Bahan untuk sup
Tumis bawang merah, bawang putih and halia skit. Letak serbuk lada hitam and lada putih skit. Bubuh air, 3 gelas, bubuh kiub ayam seketul.
Bahan untuk perap ayam
Ayam ni aku bakar, aku tak goreng.
Ayam bahagian thigh and drumstick.
kicap pekat
sos tiram
serbuk lada
kicap manis
serbuk jintan manis
serbuk lada sulah
bawang merah
minyak bijan
cuka skit
*sukatan aku main hantamlah labuuuu. hehehe
aku bakar ayam, tunggang terbalikkan je dalam oven tu dalam masa approx 45min.
Bahan untuk sos kicap
Sup tadi tuuu + kicap pekat
Bahan untuk sos cili
Sebab tuari tersalah beli cili sos jenama life tapi perisa pedas, so aku amik sup + cili sos tu tadi. Menjadi gak. Heheheh.
Tu jelah. Nasi mak hayam aku. Lol.
Wednesday, September 19, 2012
Nasi Goreng USA
Kita save resepi Nasi Goreng USA ni kat sini. ^_^
Bahan nasi:
2 mangkuk nasi
2 ulas bawang putih ~ diketuk
1 biji bawang besar ~ dihiris
1 sudu cili kisar
1 sudu sos tiram
1/2 batang lobak merah ~ dipotong dadu (blh guna mix veg)
Garam secukup rasa
Sedikit minyak.
Cara penyediaan nasi:
1. Tumis bawang putih sehingga naik bau, masukkan bawang besar dan cili kisar dan goreng sehingga garing.
2. Masukkan sos tiram dan lobak merah(mix veg), gaul rata.
3. Masukkan nasi dan gaul sehingga rata. Rasakan masin dan bolehlah diangkat.
Daging masak merah:
300gm daging ~ dihiris
2 ulas bawang putih ~ diketuk
1 biji bawang besar ~ dihiris
1/2 biji capsicum ~ dihiris
1 biji tomato ~ dipotong 6
1 sudu cili kisar
2 sudu cili sos
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak.
Cara penyediaan daging:
1. Tumis bawang putih hingga naik bau,masukkan cili kisar dan biarkan seketika sehingga cili masak.
2. Masukkan daging dan biarkan sehingga air daging kering.
3. Masukkan cili sos, capsicum dan bawang besar, gaul rata.
4. Akhir sekali masukkan tomato dan perasakan masim, manis dan masamnya.
5. Hidangkan bersama nasi, telur mata kerbau, tomato dan timun.
Resepi is from here: http://resepiraidah.blogspot.com/
Bahan nasi:
2 mangkuk nasi
2 ulas bawang putih ~ diketuk
1 biji bawang besar ~ dihiris
1 sudu cili kisar
1 sudu sos tiram
1/2 batang lobak merah ~ dipotong dadu (blh guna mix veg)
Garam secukup rasa
Sedikit minyak.
Cara penyediaan nasi:
1. Tumis bawang putih sehingga naik bau, masukkan bawang besar dan cili kisar dan goreng sehingga garing.
2. Masukkan sos tiram dan lobak merah(mix veg), gaul rata.
3. Masukkan nasi dan gaul sehingga rata. Rasakan masin dan bolehlah diangkat.
Daging masak merah:
300gm daging ~ dihiris
2 ulas bawang putih ~ diketuk
1 biji bawang besar ~ dihiris
1/2 biji capsicum ~ dihiris
1 biji tomato ~ dipotong 6
1 sudu cili kisar
2 sudu cili sos
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak.
Cara penyediaan daging:
1. Tumis bawang putih hingga naik bau,masukkan cili kisar dan biarkan seketika sehingga cili masak.
2. Masukkan daging dan biarkan sehingga air daging kering.
3. Masukkan cili sos, capsicum dan bawang besar, gaul rata.
4. Akhir sekali masukkan tomato dan perasakan masim, manis dan masamnya.
5. Hidangkan bersama nasi, telur mata kerbau, tomato dan timun.
Resepi is from here: http://resepiraidah.blogspot.com/
Tuesday, August 14, 2012
Baked Macaroni
Resepi ni dapat from kawan blogger: Siti Nur namanya.... ni pun gambar masakan dia. Kite tempek je kat sini for future reference. :p
Ingredients:
- 250 gr macaroni pipe or coil form. Boil as instruct
ion on packet just until 3/4 cooked. Set aside
Red Sauce:
- 1 carrot. diced or shape match
- 200 gr ground meat
- 1 medium onion. finely chopped
- 3 cloves of garlic. Finely chopped
- 1 large tomato fruit. skin peeled and finely chopped
- 1 tablespoon tomato paste. Dissolve a half cup water / broth(Siti replaca sos pasta ½ cawan..lagi trasa kewesternannya..hihi)
- Dried basil 1 / 2 tbsp.(Siti xbuh pun)
- Sugar, salt and pepper to taste.
- 1 1 / 2 tablespoons butter for sauteing.
White Sauce:
- 1 1 / 2 cup whole milk
- Two eggs.
- 2 tablespoons bread crumbs
- Salt and pepper to taste.
- Mozzarella Cheese or cheddar (or any kind of topping cheese you like)
Direction:
Red sauce
1) Heat butter and saute the ground meat until brown. Add the garlic and onion, saute until wilted and fragrant. Add tomatoes, stirring until tomato is wilted.
2) Put carrots and cook until carrots are tender. Add dissolved tomato paste. Stir well. Seasoning with sugar, salt and pepper. Do taste test. Add dried basil leaves, stir and turn off the heat. Set aside
White sauce.
1) Beat eggs until loose, add milk, salt and pepper and bread crumbs. Stir until blended.
Pre heat oven at 160 deg C. Layered heat-resistant baking dish with butter. Arrange the macaroni, and put red sauce, pour with white sauce then sprinkle with cheese. Do the same up to three layers and all ingredients finish. Bake in oven 160 deg C until cooked (approximately 45 min)
Serve warm with chili sauce or tomato sauce
Red Sauce:
- 1 carrot. diced or shape match
- 200 gr ground meat
- 1 medium onion. finely chopped
- 3 cloves of garlic. Finely chopped
- 1 large tomato fruit. skin peeled and finely chopped
- 1 tablespoon tomato paste. Dissolve a half cup water / broth(Siti replaca sos pasta ½ cawan..lagi trasa kewesternannya..hihi)
- Dried basil 1 / 2 tbsp.(Siti xbuh pun)
- Sugar, salt and pepper to taste.
- 1 1 / 2 tablespoons butter for sauteing.
White Sauce:
- 1 1 / 2 cup whole milk
- Two eggs.
- 2 tablespoons bread crumbs
- Salt and pepper to taste.
- Mozzarella Cheese or cheddar (or any kind of topping cheese you like)
Direction:
Red sauce
1) Heat butter and saute the ground meat until brown. Add the garlic and onion, saute until wilted and fragrant. Add tomatoes, stirring until tomato is wilted.
2) Put carrots and cook until carrots are tender. Add dissolved tomato paste. Stir well. Seasoning with sugar, salt and pepper. Do taste test. Add dried basil leaves, stir and turn off the heat. Set aside
White sauce.
1) Beat eggs until loose, add milk, salt and pepper and bread crumbs. Stir until blended.
Pre heat oven at 160 deg C. Layered heat-resistant baking dish with butter. Arrange the macaroni, and put red sauce, pour with white sauce then sprinkle with cheese. Do the same up to three layers and all ingredients finish. Bake in oven 160 deg C until cooked (approximately 45 min)
Serve warm with chili sauce or tomato sauce
Subscribe to:
Posts (Atom)