Sotong Goreng Telur Masin

Bahan-Bahan

• 5 ekor sotong putih
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit daun kari
• 5 biji Cili Padi
• Sedikit susu cair
• 1 biji telur
• Sedikit Tepung Goreng Serbaguna
• Mentega
• 2 biji Telur Masin (kuningnya sahaja)
• Garam/Lada sulah

Cara-Cara

•     Basuh sotong bersih-bersih dan potong ikut suka hati. Aku potong keping-keping lebar. Bukan bulat-bulat ring tu tau.
•     Rebus sotong dengan sedikit air sehingga lebih kurang empuk. Toskan dan ketepikan.
•     Cincang 2 ulas bawang putih dan potong 5 biji cili padi tadi kecil-kecil
•     Daun kari jangan lupa dileraikan dari batangnya.
•     Sotong tadi dicelup kedalam bancuhan telur dan digolek-golekkan di atas tepung goreng serbaguna.
•     Deep Fry kan sotong tersebut untuk menjamin kerangupan. Aku takde deep fryer jadi guna periuk sudah.
•     Dah siap sila letak tepi.
•     Now, ambil 2 biji kunig telur masin dan kukus selama 5 minit. Lepas itu, lenyek-lenyekkan.
•     Panaskan kuali, masukkan sedikit mentega.
•     Tumis bawang putih, cili api dan daun kari sampai sakit hidung dan tersedak.
•     Masukkan kuning telur masin,garam sedikit,lada sulah.
•     Kacau hingga sebati dan masukkan 2 sudu besar susu cair.
•     Tunggu sehingga mendidih dan agak berbuih, masukkan sotong yang dah digoreng tadi.
•     Kacau sehingga rata dan siap untuk dihidangkan.
•     Jangan lupa kemas dapur ye....

Resepi amik from sini
^_^