Ketam Goreng Telur Masin

Resipi ini cukup ringkas tapi soooo lazat :D

Bahan-bahan ( Untuk 2/3 orang )

• - 3 ekor ketam bunga (yang besar)
• - 5 biji kuning telur masin
• - 5/6 batang cili padi (dihiris halus)
• - 2 tangkai daun kari (tarik dari tangkainya)
• - 2 sudu makan mentega
• - 3 sudu makan susu cair
• - 2 sudu teh gula -
• - garam & lada sulah secukupnya
• - Minyak untuk menggoreng

Cara-cara

1. Kukus kuning telur masin selama 5 minit. Kemudian lecek-lecekkan kunig telur dengan sudu sampai berderai. Ketepikan.
2. 
   Gaul ketam bersama tepung jagung. Panaskan minyak dan goreng hingga ketam bertukar warna. Angkat ketam yang dah digoreng dan ketepikan.
3. Di kuali yang bersih, masukkan mentega dan goreng cili padi & daun kari hingga wangi.
4. Masukkan kuning telur masin yang dah dilecek kedalam kuali. Gaul hinnga sebati bersama cili padi dan daun kari tadi.
5. Bubuhkan sedikit garam, gula, lada sulah dan susu cair. Gaul dan akhir sekali masukkan ketam yang dah digoreng tadi.
6. Apalagi...attack la ketam tu. Gerenti jilat jari.

Bersihkan ketam and potong empat. Toskan.

Cheesecake

Bahan-bahan ( 18cm )

• 250g cream cheese
• 200g sour cream/plain yogurt
• 30g butter
• *40g gula halus
• *20g susu pekat manis
• *20g madu
• 2 biji telur kuning
• 1 biji telur
• 100ml fresh cream
• 50ml fresh milk
• 25g corn starch
• 1/2 biji lemon jus
• 1/2 biji kulit lemon
• 10 titik vanila oil

Cara-cara

1. Panaskan oven pada suhu 180C. Cream cheese, butter dan telur mesti berada pada suhu bilik.
2. 
   Letak cookies padat-padat ke dalam loyang. Resepi untuk cookies ini boleh rujuk di sini
3. Letak cream cheese dan butter ke dalam mangkuk. Pukul sehingga jadi bentuk cream. Masukkan bahan yang bertanda (*). Pukul lagi 1-2 minit.
4. 
   Masukkan sour cream. Mix sampai sebati.
5. 
   Masukkan pula (ikut turutan), telur kuning-> telur semua -> corn starch -> fresh cream -> fresh milk -> lemon -> vanila. Kacau biar sebati.
6. 
   Tapiskan adunan masuk ke dalam loyang yang mengandungi cookies. Buang kulit lemon yang terlekat pada penapis.
7. 
   Bakar kek pada suhu 180C selama 10 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 150C. Bakar lagi selama 60 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang. Tak perlu test dgn lidi sebab cheesecake memang lembik.. akan keras sendiri bila dah sejuk.
8. Bila dah sejuk, keluarkan dari loyang. Kemudian simpan dalam peti ais. Biarkan sehari sebelum dimakan untuk menikmati keenakkan cheesecake ini.
9. 
   Buah lemon

Kek coklat

Kek coklat guna microwave. Masa penyediaan dalam 20 minit

Bahan-bahan ( 1 loaf poundcake )

* 100g mentega
* 100g gula
* 2 biji telur- dipukul sedikit.
* 40g tepung gandum
* 40g serbuk koko
* 1/2 sudu kecil baking powder

Cara-cara

1. Pukul mentega sehingga jadi bentuk krim. Kemudian masukkan gula sikit demi sikit. Pukul sehingga putih.
2. Masukkan pula telur sikit demi sikit. Pukul sehingga sebati.
3. Ayakkan tepung, baking powder dan serbuk koko ke dalam adunan tadi. Kacau sebati.
4. Masukkan adunan ke dalam acuan yg boleh diguna utk microwave.
5. Kemudian masukkan ke dalam microwave. Masak selama 4 minit 30 saat - 5 minit dengan 500W.
6. Bila dah masak tu mungkin ada bahagian yg lembik. Jangan risau, kek tu dah masak sebenarnya.. bahagian lembik tu yg paling sedap. Kek ni sesuai juga dimakan dengan vanila icecream, jadikannya sebagai dessert

Pajeri Terung

This is my first assigment, a pre-requisite untuk jadi isteri to Fazrul Hisham .. hihihih.. ;-)

sesuai juga gantikan dengan nenas
Bahan-bahan ( 3-4 orang )

* 3 biji terung panjang
* 2 sudu besar rempah kari daging
* 2 cawan santan pekat
* 1btg kulit kayu manis
* 1 biji bunga lawang
* 2 biji bunga cengkih
* 2 sudu besar udang kering
* 2 ulas bawang putih
* 5 ulas bawang merah/ 1/2 biji bawang besar
* minyak untuk menumis
* 3-4 biji belimbing buluh(optional)
* 3-4 biji lada hijau(optional)
* 1/4 keping gula melaka
* garam secukup rasa

Cara-cara

1. Blend bawang putih, bawang merah, udang kering. Gaulkan dengan rempah kari.
2. Terung pula, potong 2 dan setiap bahagian tu belah 4 tapi jgn sampai terputus
3. Tumis bahan blend tadi dgn rempah kari , kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang sehingga pecah minyak.
4. Masukkan santan, biarkan sampai mendidih.
5. Kemudian masukkan terung, belimbing, lada hijau, garam dan gula melaka. Masak sehingga kuah pekat.
6. Rasakan masin manisnya. kalau ada yg terkurang bolehlah ditambah.